【福岡】「酢を使うと鮮やかなピンク色になり、とてもきれい。レシピも広げたい」…赤大根をブランドに、吉富町、3年目で出荷5000本に
見た目や食感が独特の「赤大根」をブランド野菜に育てようと、吉富町が取り組みを進めている。3年目となる今年は生産者が6人に増え、昨年の5倍に当たる約5千本を出荷する予定。町民グループと連携し、おいしく食べるための調理法も研究中で、同町は「農業振興としてだけでなく、食育とも結びつけ、PRしていきたい」と意気込む。
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