【グルメ】しょうゆやみそ、塩等に代わる「シーズニングスパイス」がいま激売!
家庭で使用されるしょうゆやみそ、
塩などの基礎調味料の量が減少し続けるなか、急激に伸びているのが「スパイス」だ。日本のスパイスの市場規模は現在30億円程度だが、2013年度だけでも前年度1.3倍の伸び。2008年と比較すると2013年は市場が2.7倍にも拡大している。その伸びを牽引しているのが特定メニュー用のシーズニングミックス(以下、合わせスパイス)だ。
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家庭で使用されるしょうゆやみそ、
塩などの基礎調味料の量が減少し続けるなか、急激に伸びているのが「スパイス」だ。日本のスパイスの市場規模は現在30億円程度だが、2013年度だけでも前年度1.3倍の伸び。2008年と比較すると2013年は市場が2.7倍にも拡大している。その伸びを牽引しているのが特定メニュー用のシーズニングミックス(以下、合わせスパイス)だ。
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