【食文化】苔類・地衣類のアメやチョコ 人口学的問題の解決にも
ヤマロ・ネネツ自治管区国立機関「北極研究センター」の研究者が、ミズゴケとハナゴケで即席食品をつくることに成功した。一般的な即席食品とは異なり、添加剤、防腐剤、遺伝子組み換え大豆などは含まれておらず、肉体に長期的な負荷がかかった後で食べると、滋養強壮に役立ち、さらに人口学的問題の解決にもなるという。コケのスイーツ=Press Photo
この即席食品には、ミズゴケをベースにした乾パンと、ハナゴケのソースがついており、お湯を注いで3分待つとできあがる。
