【社会】介護食、やわらかさ7段階 農水省が独自規格…「スマイルケア食」潜在的市場規模2.8兆円
農林水産省は11日、介護食品をやわらかさなどで7段階に区分けする独自の規格を導入する、と発表した。消費者が買う際の参考にしてもらうねらいだ。介護食品に「スマイルケア食」という愛称も導入する。賛同する食品メーカーは来年度以降に順次、導入する見通しだ。介護が必要な高齢者らは、食べ物をかむ力やのみ込む力が弱まっている場合が多い。
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