【水産】ブリの脂肪、20%なら刺し身向き...含有率測定装置を開発 - 長崎県/千葉県/長崎大
ブリの脂肪、20%なら刺し身向き… 魚のおいしさ手軽に判明 含有率測定装置、長崎県など開発【産経ニュース】 2015/2/18 21:26
長崎県は18日、魚のおいしさの目安となる脂肪の含有率を測定する装置を長崎大や千葉県などと共同で開発し、計測器メーカー大和製衡(兵庫県明石市)が19日から一般向けに販売すると発表した。
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