【社会】食品衛生管理の国際標準「HACCP」段階的に導入へ 食の安全、世界にアピール 厚労省
厚生労働省は7日、食品衛生管理の国際標準「HACCP(ハサップ)」に関する有識者らによる検討会の初会合を開催し、認証取得を食品関連事業者に段階的に義務付ける方向でおおむね一致した。製造・加工工程で食中毒菌などの有無をチェックし、結果を記録に残す仕組み。すでに国内の大手企業では自主的に導入しているが、環太平洋連携協定(TPP)発効などを控え、食の安全を国際的にアピールする狙い。
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