【社会】フグ肝は食べられるのか? 解禁をめざす佐賀県、反対する業界団体「全国ふぐ連盟」が対立
トラフグの肝臓は食べられる? 食べられない? 美味とされながら、猛毒の恐れがあるため食用が禁じられている「フグ肝」を巡り、佐賀県と業界団体の主張が真っ向から対立している。禁断の味の行方は?「毒の検査法は信頼できるのか」
「検査で有毒となればどうするのか」
20日、東京・赤坂であった食品安全委員会の「かび毒・自然毒等専門調査会」。
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