【食】下関市長に「何をおっしゃるのか」 フグ肝食で佐賀知事
佐賀県がフグ肝の食用解禁を国に求めていることをめぐり、フグの本場・山口県下関市の中尾友昭市長が「食文化から言っても邪道」と批判した。これに対し、山口祥義(よしのり)・佐賀県知事は7日、「食べられるようしてきたのが食文化。何をおっしゃっているのか、よくわからない」と反論した。佐賀県は、養殖トラフグ1匹ずつの飼育歴を把握すると同時に、全ての肝を検査し、毒が検出されなかったもののみ提供できるようにしたい、と厚労省に申請している。
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