「伊達いわな」試食会 雌の岩魚に卵を産ませないようにすることでその分の栄養が身にいくため、通常の岩魚より大きくうまみもあります
大和町 「伊達いわな」試食会
(みやぎ県)
県が開発した大型化させたイワナ、「伊達いわな」を地元の特産品にしようと、大和町で試食会が開かれました。「伊達いわな」は、大和町にある県の水産試験場で開発されました。雌のイワナに卵を産ませないようにすることで、その分の栄養が身にいくため、通常のイワナより大きく、うまみもあるということです。
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