長崎の果物｢ゆうこう｣入りの餌で育てた魚の試食会 酸味があって美味しいなどの声 大学の成分分析では味や香りに目立った差は見られず
ゆうこうで養殖トラフグ味は
長崎で伝統のある果物として知られるゆうこうを混ぜたエサを使って試験的に養殖されたトラフグとシマアジの試食会が開かれました。長崎市の水産センターは、魚のブランド力を高めようと全国1位の生産量を誇る養殖トラフグのエサに長崎伝統の果物、「ゆうこう」を混ぜて育てる養殖試験をおととし10月から行っています。
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