【国内で初めて】絶滅危惧の高級貝“タイラギ”、養殖技術確立で復活へ
絶滅危惧の高級貝“タイラギ”復活へ
8月21日 13時19分
皆さんはタイラギを知っていますか?
40センチはあろうかという巨大な黒色の高級貝です。刺身にして食べると、うまみが口いっぱいに広がります。しかし、最近は漁獲量が激減して最盛期の数百分の一に減っています。こうした中、広島県尾道市にある国の研究機関が、半世紀以上、実現できなかったタイラギの養殖に国内で初めて成功したのです。
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