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【日本文化】和食・忍者…研究ブーム 国内で学会相次ぎ誕生

【日本文化】和食・忍者…研究ブーム 国内で学会相次ぎ誕生
日本経済新聞

海外では日本文化の代表のように捉えられているのに、国内ではあまり研究がなされてこなかったテーマについて、大学で学術的に研究・教育する態勢が整ってきた。京都では和食、三重では忍者についての学会が相次いで誕生。既存の枠にとらわれない「新しい学問」の構築を目指す。「和食文化を守るために、学問の縦割りを排し専門や大学の枠を超えて研究に取り組む必要がある」2月中旬、京都市で開かれた「和食文化学会」の設立総会。

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