【食】博多ラーメンの友ピンチ からし高菜、原料品薄
博多ラーメンの友ピンチ からし高菜、原料品薄福岡名物「博多ラーメン」にトッピングする代表的な具材といえば、からし高菜。多くのラーメン店に常備され、無料提供されている。ところが近い将来、テーブルから姿を消すかもしれないという。深刻な高菜不足のためだ。名物の味に何が起きているのか。「このまま無料提供を続けるなら、ラーメンを値上げせざるを得ないかも」。
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