【水産業】マグロに続け!近大マッスルマダイ ゲノム編集で肉厚
◆マグロに続け、近大マッスルマダイ ゲノム編集で肉厚世界初のクロマグロ完全養殖で知られる近畿大学水産研究所(和歌山県白浜町)は最新の遺伝子改変技術「ゲノム編集」を使い、筋肉量を1.2倍に増やしたマダイの量産にめどを付けた。この「マッスルマダイ」は食べられる部分が従来の1.2倍に増え、実用化されれば高級魚がより身近になる。
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