【話題】美味いラーメン屋が「二郎」に負ける理由★3
■なぜ二郎は二郎であり続けるのか
「ラーメン二郎が提供しているのはラーメンではない」断言するのは信州大学経営大学院准教授の牧田幸裕氏だ。「二郎はどこまでいっても二郎でしかありません」事実、数多くのラーメン屋がしのぎを削る首都圏にあって、「ジロリアン」なる熱狂的な常連客が「ラーメン二郎」には押し寄せる。
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