【滋賀】水道水で育つ“びわ湖フグ”現る プリップリの歯応え
水道水で育つ“びわ湖フグ”現る
2019年2月12日 17時07分
京都の日本料理店で出された高級魚・トラフグの刺身。一口食べてみると、プリップリの歯応えがあり、おいしい!実はこの刺身、隣の滋賀県で試験的に養殖されたもの。フグの養殖は、長崎や熊本など海のある県で盛んだが、このフグは、海のない滋賀で、びわ湖の水を浄化した水道水を使って育てられたという。
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