【商品】フンドーダイ五葉から日本初の「透明醤油」爆誕(100ml500円)
熊本市の調味料・加工食品販売の老舗、フンドーダイ五葉は、創業150年を記念して「透明醤油(しょうゆ)」を開発し、全国販売を始めた。「しょうゆは黒い」との常識を覆した、無色透明の画期的な製品。同社によると「透明なしょうゆは全国初めて」という。和食だけでなく、西洋料理など幅広い料理への提案を目指す。大豆や小麦を使い、通常と同じ工程で本醸造のしょうゆを造った後、同社独自の製法で分離精製し、調合技術により透明化を実現した。
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熊本市の調味料・加工食品販売の老舗、フンドーダイ五葉は、創業150年を記念して「透明醤油(しょうゆ)」を開発し、全国販売を始めた。「しょうゆは黒い」との常識を覆した、無色透明の画期的な製品。同社によると「透明なしょうゆは全国初めて」という。和食だけでなく、西洋料理など幅広い料理への提案を目指す。大豆や小麦を使い、通常と同じ工程で本醸造のしょうゆを造った後、同社独自の製法で分離精製し、調合技術により透明化を実現した。
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