食中毒の原因、アニサキスが初の1位 カツオの刺身で感染急増 カンピロバクター上回る
魚の内臓に寄生するアニサキスによる食中毒の報告件数が急増している。厚生労働省が13日に公表した統計によると、2018年は468件(患者数478人)で、前年の230件(同242人)から約2倍に増えた。特にカツオの刺し身を食べたことが原因による食中毒が急増していたという。厚労省によると、アニサキスの報告件数はここ数年、増加傾向にある。
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