【ﾊﾞｰﾆﾗﾊﾞﾆﾗﾊﾞｰﾆﾗ】5年で約10倍…“バニラ高騰”影響と対策 『白い恋人』で有名な石屋製菓は国産バニラを生産へ
止まらない食品の値上げ。中でもアイスの値上げが相次いでいて、背景の一つとしてバニラの原料の高騰が指摘されている。菓子作りの現場全体に広がるその影響とは?◇
■人気メニューがピンチ…菓子店悲鳴
都内にある洋菓子店。フランスの焼き菓子を中心に約20種類のメニューを販売している。人気メニューの一つが、カスタードがたっぷり入ったシュークリーム。
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