【京都】生きたまま「おどり食い」や卵とじで 春の風物詩イサザ
半透明の全長4、5センチほどの細長い体で水の中を泳ぎ回る。生きたままポン酢を付けて口に流し込むと、ぴちぴちと跳ねる不思議な感覚が広がる。京都府舞鶴市など丹後地域で春の風物詩として知られるイサザだ。標準和名はシロウオといい、シラウオと混同されがちだがハゼの仲間で別の種類になる。日本各地の沿岸に生息し、産卵のため春に川に上ってくる。
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