【研究】赤身や加工肉がガン発症に及ぼす影響は誇張されていた
学者たちは、肉や肉製品の摂取によってがんや心臓病が発症する危険性は誇張されているとの結論に達した。学術雑誌アナルズ・オブ・インターナル・メディシンに掲載された。赤身や加工肉が人間の健康にどのように影響するかに関する以前の研究結果は、かなり矛盾していた。ある研究は赤身や加工肉ががんを引き起こす可能性があるとし、別の研究はその説を否定していた。
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