【海の宝石】そのキャビアはどこから? 中国が主要生産国の一つに
1月5日 AFP】フランスのレストラン格付け本「ミシュランガイド(Michelin Guide)」で星を獲得したレストランで出されるキャビアは、意外な国で生産されたものかもしれない――中国だ。食品スキャンダルが相次いでいる中国だが、世界最大のキャビア生産国の一つとなっており、中国産キャビアは世界の専門家から高い評価を得ている。
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