【ハルカインターナショナル】希少な高級品、アミガサタケ(モリーユ) 日本初の人工栽培に成功
菌床きのこメーカーのハルカインターナショナルは日本で初めて、高級きのこ「アミガサタケ」の人工栽培に成功した。レストランなどに試験販売を始め国産マツタケ並みの価格で取引しているという。国内で流通するアミガサタケは、南米で自生し、乾燥させたものが主流。同社の技術は海外の人工栽培よりも安定して収穫できると見込まれ、商用人工栽培技術を確立して生産者を増やす考えだ。
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