【経済】金沢ブルワリー、廃棄パンからビール 食品ロス削減
2020/10/28 18:29
地ビール製造の金沢ブルワリー(金沢市)は、廃棄されるパンを原料にしたビールを開発する。ベーカリーから不要になったパンを仕入れ、食品ロスの削減につなげる。ビールは2021年春以降の販売を目指し、売り上げの一部は生活困窮者などに食品を配給するフードバンクに寄付する。
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