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【イスラエル】ニワトリ殺さずに鶏肉を得る「培養肉レストラン」誕生、果たしてお味は? ハンギョレ新聞

【イスラエル】ニワトリ殺さずに鶏肉を得る「培養肉レストラン」誕生、果たしてお味は? ハンギョレ新聞
ハンギョレ新聞

培養鶏肉でチキンバーガーを作っているところ=スーパーミート提供//ハンギョレ新聞社培養肉料理が食べられるレストランが誕生した。培養肉とは、牛、豚、鶏などの家畜の筋肉から幹細胞を取り出し、生物反応器で細胞を培養して作った肉のことだ。イスラエルの培養肉開発企業スーパーミート(SuperMeat)は最近、首都テルアビブ近くの町ネスジオナに培養肉チキンのメニューを提供する試験的レストラン「ザ・チキン(The Chicken)」をオープンしたと発表した。

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