【ジビエ】駆除シカ、絶品ラーメンに 山梨県丹波山村と農工大生の団体がコラボ
農作物被害対策で駆除された鳥獣を、ジビエ(野生鳥獣肉)として有効活用する動きが進む中、東京農工大(府中市)の学生が設立した団体「けものみち」は、山梨県丹波山(たばやま)村でジビエの加工、販売を行う「タバジビエ」と連携、ジビエを利用した地域おこしプロジェクトを進めている。扱うのは、駆除されたシカの骨でだしをとったラーメン「タバラーメン」だ。
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