【肉】“熟成肉の元祖” NYの老舗ステーキハウスが東京・恵比寿に進出 ニューヨーク以外の出店は初 3カ月先まで予約埋まる
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今月14日、東京にオープンしたアメリカの老舗ステーキハウス「ピーター・ルーガー」。ニューヨーク以外に店を出すの初めてのことです。“熟成肉の元祖”と言われるニューヨークの厨房に入り、美味しさの秘訣と、東京進出の理由に迫ります。ダニエル・ターテル副社長:
「まずは肉の選別から始めます。
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