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【北海道】十勝のエゾシカ肉、加工販売にブレーキ 外食需要激減、新たな販路模索

【北海道】十勝のエゾシカ肉、加工販売にブレーキ 外食需要激減、新たな販路模索
北海道新聞

【池田、幕別】十勝管内で狩猟されたエゾシカ肉の加工販売にブレーキがかかっている。新型コロナウイルス感染拡大で外食需要が冷え込み、道外のジビエ(野生鳥獣肉)料理店などからの発注が激減したため。加工会社はレトルト商品やペットフード製造に力を注ぎ、新たな販路を模索している。「売り上げは例年の4分の1ほどまで落ちている」。

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