【グルメ】「のどちんこ」食べたことある? クジラ14部位扱う『こだわりや 隠れ家』(神戸市兵庫区)
2022/10/25
昭和の時代には給食のメニューにものぼり、多くの人が食べていた「くじら」。最近では提供する店が少なくなり食べる機会も減っているが、『こだわりや 隠れ家』(神戸市兵庫区)では、さまざまなくじらの部位を賞味することができる。オーナーの荻布昌利さんに話を聞いた。過去に中央市場で働いていたという経験をもつ荻布さん。
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