【三重】「幻の高級魚」マハタの出荷最盛期 今年は海水温高く半数が死・尾鷲市
鍋料理がおいしい季節になりました。三重県尾鷲市では、マハタの出荷が最盛期を迎えています。マハタは、天然物の漁獲量が少なく味も良いことから「幻の高級魚」と呼ばれ、主に刺身や鍋の具として食べられます。尾鷲市や紀北町では約30業者がマハタを養殖し、全体で30万匹ほどが出荷されていています。静かな入り江の湾を利用して養殖を行う尾鷲市三木浦町では、1業者あたり年間1万5000匹から2万匹を出荷しています。
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