【魚】近大がブリヒラを販売 ブリとヒラマサのハイブリッド種 6日から全国のくら寿司で
近大は4日、大手すしチェーンのくら寿司と連携し、ブリとヒラマサのハイブリッド種「ブリヒラ」を全国のくら寿司の店舗で販売すると発表した。6日から期間限定。持続可能な養殖業の取り組みを拡大し、全国チェーンの回転寿司店では唯一の取り組みとしている。「ブリヒラ」は近大水産研究所が異なる魚の性質を受け継ぐ交雑魚の研究を行うなかで開発したブリ(雌)とヒラマサ(雄)の交配による独自の魚種。
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