【活鮒昆布巻煮込】文化庁認定の「100年フード」 佐賀県ではふなんこぐいなど3件初認定
文化庁認定の「100年フード」鹿島市のふなんこぐいなど3件
地域で長年親しまれている食文化を文化庁が認定する「100年フード」に、フナを昆布で巻いた鹿島市の伝統料理「ふなんこぐい」など3件が佐賀県から初めて認定されました。「100年フード」は、地域で受け継がれる食文化を次の世代に継承していこうと文化庁が設けたもので、2年目となる今年度は全国で70件が認定されました。
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文化庁認定の「100年フード」鹿島市のふなんこぐいなど3件
地域で長年親しまれている食文化を文化庁が認定する「100年フード」に、フナを昆布で巻いた鹿島市の伝統料理「ふなんこぐい」など3件が佐賀県から初めて認定されました。「100年フード」は、地域で受け継がれる食文化を次の世代に継承していこうと文化庁が設けたもので、2年目となる今年度は全国で70件が認定されました。
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