【熊本】「阿蘇たかな漬け」ピンチ!! 生産者高齢化に害虫…原料タカナ収穫4割減 地元組合、新ブランド戦略模索
熊本日日新聞
「阿蘇たかな漬」の原料となるタカナが今季、生産者の高齢化に害虫被害も加わり、記録的な不作となっている。阿蘇たかな漬協同組合(熊本県阿蘇市)に加盟する食品業者7社は、たかな漬けの販売価格を値上げ。組合はタカナ生産者を確保するため、買い取り価格のアップや、たかな漬の新たなブランド戦略を模索する。
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