今も昔も困ったときは「昆虫頼み」?…意外とおいしい、懐かしい
いま、昆虫食に注目が集まっています。世界の人口増加や気候変動などで、食料安全保障の重要性が高まっているためです。国連の食糧農業機関(FAO)も2013年、昆虫食を食料難の解決策の一つと提案しています。日本で昆虫食といえばイナゴや蜂の子がなじみ深いのではないでしょうか。読売新聞朝刊の投書欄「気流」にも、「意外とおいしい」という感想や、「戦時中を思い出す」といったさまざまな声が寄せられています。
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