【魚】香り爽やか「かぼすヒラマサ」 大分市公設地方卸売市場で出荷式
県の養殖ブランド「かぼすヒラマサ」の出荷式が1日、大分市豊海の市公設地方卸売市場であった。「かぼす魚」シリーズとして、県漁協と県が共同開発した。2019年度から本格的に売り出している。餌にペースト状にした県産カボスの果皮を加えることで、爽やかな香りが漂うのが特長。生産者を代表し、大分みらい水産(臼杵市市浜)の河野泰樹(ひろき)部長(30)が「県民に愛される魚に育てていく」と出荷宣言した。
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