ソバのゲノム解読、品種改良 モチ性、食料問題解決に期待―京都大など
京都大などの研究チームがゲノム解読して品種改良し、試験栽培するモチ性ソバ=4月26日、京都府木津川市(京都大提供)炊いたモチ性ソバ(京都大提供)
京都大などの国際研究グループが、ソバの全遺伝情報(ゲノム)を解読し、もちもちした食感のあるモチ性を持つ品種改良に成功したと発表した。ソバはキヌアなどのように地域の重要作物ながら、育種などの研究が進んでいない「孤児作物」。
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