埼玉に特別な思い…人気とんでん、大ヒットの埼玉で最多36店に拡大 関東進出の足掛かり
北海道と関東1都4県で和食レストラン「北海道生まれ和食処とんでん」を展開するとんでんホールディングス(HD)=本社・北海道恵庭市=は、1978年に浦和市(現さいたま市)に第1号店を構えて今年で45年、創業から55周年の節目を迎える。原材料費などの高騰で外食産業を取り巻く環境は依然厳しいが、長尾治人社長(60)は「昔から当店には、本物の味や落ち着いた雰囲気を求めて来店されるお客さまが多い。
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