【食品科学/生化学】溶けにくいアイスクリーム、製造方法を開発 英研究
【9月1日 AFP】英国の研究チームが8月31日、溶けにくいアイスクリームを作るための原料を特定したことを明らかにした。この成果により、解けたアイスクリームで手がべたべたになることは、過去のものになるかもしれない。 今回、新たに特定されたのは「BslA」と呼ばれるタンパク質。一部の食品の中で自然に生成されるもので、アイスクリームの原材料が混ぜると、よりなめらかで溶けにくいアイスクリームができるという。
科学ニュース＋
投稿時速：28res/h
【ナゾロジー】「リバウンドの繰り返しは痩せにくくなる?」意外と勘違いされている事実
-
43res 2.8res/h 35.7%
【電池】曲がる「ペロブスカイト太陽電池」、世界最高クラスの効率達成…京大などのチーム(Nature)
-
16res 1.0res/h 21.4%
【ナゾロジー】「リバウンドの繰り返しは痩せにくくなる?」意外と勘違いされている事実
-
8res 0.5res/h 7.1%
【物理】東大など、二重ベータ崩壊に迫る「二重ガモフ・テラー巨大共鳴」候補を観測
-
54res 3.6res/h 7.1%
【ナゾロジー】ヒト細胞の「共鳴周波数」を特定することに成功!――利用すれば細胞破砕も可能
-
9res 0.2res/h 7.1%
【ワクチン】新型コロナmRNAワクチン3回目接種、高齢者でも免疫応答活性化
-
113res 2.7res/h 7.1%
市販のティーバッグから1mlあたり数百万～10億個超のプラスチック粒子が放出されておりヒトの腸細胞に吸収される
-
359res 0.5res/h 7.1%
【半導体】このご時世「日の丸半導体」に国費10兆円…またムダ金にならないか 「ラピダス」支援、一発逆転の勝算は
-
803res 0.4res/h 7.1%
◆スレッド作成依頼スレッド★85◆
-
20res 1.3res/h 0.0%
【ナゾロジー】地上を「15時間も旅する魚」を発見!空中での呼吸法が予想のナナメ上すぎた
-
14res 0.9res/h 0.0%
【火山】今世紀中にも起こり得る巨大噴火、備えのない世界を襲うカオス
