【食】日本初「食べられる培養肉」成功 “培養ステーキ肉”へ一歩 日清など
日本初「食べられる培養肉」成功 “培養ステーキ肉”へ一歩
日本初となる「食べられる培養肉」が登場。「培養肉」とは、動物の細胞を研究室で育ててつくる肉のことで、日清食品ホールディングスなどは、全て食べられる素材のみで「培養肉」を作ることに日本で初めて成功したと発表した。日清は2025年3月までに、「培養ステーキ肉」の実現を目指している。
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