【宇宙開発】紫米は宇宙空間だと長期保存が可能! - 岡山大がISSでの実験で解明
紫米は宇宙空間だと長期保存が可能! - 岡山大がISSでの実験で解明
岡山大学は1月23日、健康食として近年注目されている古代米の「紫米(むらさきまい)」に含まれる、抗酸化作用やストレス緩和作用などの効果を持つ青紫の天然色素「アントシアニン」が、太陽光や宇宙放射線、紫外線(UV-C)から種子中の遺伝子を保護し、宇宙環境で米を長期保存できることを明らかにしたと発表した。
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