子供の「自閉スペクトラム症」予測法を発見…福井大学などが臍帯血を分析、影響脂肪酸を特定対人コミュニケーションが苦手とされる自閉スペクトラム症(ASD)について、福井大学などの研究グループは7月30日、出生直後...

パセリ油に含まれる不飽和脂肪酸に抗黄色ブドウ球菌作用 京都工繊大など解明 パセリ油に含まれる不飽和脂肪酸のペトロセリン酸(PSA)に、黄色ブドウ球菌の増殖を抑える働きがあることを京都工芸繊維大学などの研究グ...

DHAなどオメガ3脂肪酸は「肺の健康にも重要」、初の報告、“最も強力な証拠”と研究者■心臓や脳などの健康にも良い抗炎症作用をもつ栄養素新型コロナウイルスのパンデミック(世界的大流行)で病床が埋まり、人工呼吸...

｢マーガリンは危険｣と思い込む人が知らない真実 日本での｢トランス脂肪酸｣摂取量は実は少ない 浜谷 陸太 : 医師、疫学修士 ■トランス脂肪酸が健康に悪いのは間違いないアメリカでのトランス脂肪酸の厳密な制限...

2023/07/03 2日、朝の情報番組『あさイチ』(NHK)で、「どんどん進化中!食材の“シン・常識”」という特集を放送。トランス脂肪酸が大幅に減少して体に良くなったマーガリンの新常識などを紹介。この日のゲストは、紗...

カマンベールチーズに含まれる脂肪酸が血管の健康に寄与する可能性が示唆された。明治と京都女子大学家政学部食物栄養学科栄養学第2研究室(松尾道憲教授)は、カマンベールチーズに含まれる脂肪酸がコレステロール輸...

秋田県大仙市中仙地区の伝統食材ジャンボウサギの肉に、血液や血管を健康な状態に保つ不飽和脂肪酸「α－リノレン酸」が鶏胸肉の約5倍含まれることが同市と秋田大の共同研究で分かった。与える飼料によっては約...

大仙の伝統食材・ジャンボウサギ　必須脂肪酸、鶏胸肉の5倍　市と秋田大研究秋田県大仙市中仙地区の伝統食材ジャンボウサギの肉に、血液や血管を健康な状態に保つ不飽和脂肪酸「α－リノレン酸」が鶏胸肉の約5...

2022年03月07日20時30分 中学校理科の「遺伝」分野で、「優性」・「劣性」のフレーズを習ったことはあるだろうか。両親から形質(生物の持つ特徴)を受け継いだときに、子に現れやすい形質を「優性」、現れにくい形質...

中学で昔習った「優性・劣性」「脂肪酸とグリセリン」　今は違うワードに 中学校理科の「遺伝」分野で、「優性」・「劣性」のフレーズを習ったことはあるだろうか。両親から形質(生物の持つ特徴)を受け継いだときに...

魚を食べると頭がよくなる?　「幻想」が生まれた日本の事情とは 夏が過ぎて日は短くなり、涼しい日も増えてきました。バーベキューの雰囲気でもなくなり、たまにはしんみりサンマでも焼いて食べたくなります。筆者は...

オメガ3系脂肪酸　児童虐待抑止に効果か　富山大研究グループ 妊娠中に青魚などに多く含まれる「オメガ3系脂肪酸」を多くとると、出産後に赤ちゃんをたたいたり、家に置き去りにしたりといった虐待を行う可能性が低...

オメガ3系脂肪酸　児童虐待抑止に効果か　富山大研究グループ妊娠中に青魚などに多く含まれる「オメガ3系脂肪酸」を多くとると、出産後に赤ちゃんをたたいたり、家に置き去りにしたりといった虐待を行う可能性が低く...

ガンの腫瘍を青魚に含まれる「オメガ3脂肪酸」が殺す様子が確認される青魚に含まれるオメガ3脂肪酸は「体にいい脂肪」として有名。がんや生活習慣病の原因となり得る長時間持続する体内の軽い炎症「慢性炎症」の予防...

2021/03/10 11:42:16編集部 マーガリンと言えば人造バターとも呼ばれ、バターが高価だったことから安価な代用品を募集したところ、フランス人のイポリット・メージュ=ムーリエが、牛脂に牛乳などを加えて硬化したも...

2021/03/10 11:42:16編集部 マーガリンと言えば人造バターとも呼ばれ、バターが高価だったことから安価な代用品を募集したところ、フランス人のイポリット・メージュ=ムーリエが、牛脂に牛乳などを加えて硬化したも...

マーガリンやショートニング、それらを使った菓子や加工食品などに含まれる「トランス脂肪酸」を過剰にとると、認知症になるリスクが高まる可能性があるという研究結果を、九州大と神戸大のチームが米専門誌に発表し...

マーガリンやショートニング、それらを使った菓子や加工食品などに含まれる「トランス脂肪酸」を過剰にとると、認知症になるリスクが高まる可能性があるという研究結果を、九州大と神戸大のチームが米専門誌に発表し...

(CNN) 菓子パンやマーガリンなどの加工食品に含まれるトランス脂肪酸の血中濃度が高い人は、低い人に比べてアルツハイマー病や認知症を発症する確率が50～75%高くなる可能性があるという研究結果が、23日の米神経学...

アルツハイマーのリスク、トランス脂肪酸含む食品で75%増大も(CNN)菓子パンやマーガリンなどの加工食品に含まれるトランス脂肪酸の血中濃度が高い人は、低い人に比べてアルツハイマー病や認知症を発症する確率が50～...

アルツハイマーのリスク、トランス脂肪酸含む食品で75%増大も(CNN)菓子パンやマーガリンなどの加工食品に含まれるトランス脂肪酸の血中濃度が高い人は、低い人に比べてアルツハイマー病や認知症を発症する確率が50～...

食べ物に含まれる油脂の存在を強く意識はできないが、あればより好んで食べたくなる。私達はどうやって油脂の存在を知るのか?九州大学五感応用デバイス研究開発センターの安松(中野)啓子特任准教授、二ノ宮裕三特任...

女性の大好き、ココナッツオイルは「 Pure Poison(純粋な毒)」そして二つ目。ここ数年、女性の間で美容や健康に良いと話題のココナッツオイルですが、何とこれが「 Pure Poison(純粋な毒)」で「あなたが食べることの...

◆食品のトランス脂肪酸、23年までの根絶を呼びかけ　WHO世界保健機関(WHO)が、マーガリンなどに含まれる「トランス脂肪酸」を2023年までに世界の食品から一掃することを目指し、段階的な戦略を発表した。WHOがこの...

WHOが、トランス脂肪酸の一掃に向けたガイドラインを発表した (CNN) 世界保健機関(WHO)が、マーガリンなどに含まれる「トランス脂肪酸」を2023年までに世界の食品から一掃することを目指し、段階的な戦略を発表した...