【食品】賞味期限が月単位に変更で廃棄ロスが増える? 期限が7月21日の場合は逆に「6月」と短縮に
流通システム開発センターと流通経済研究所が主催する製・配・販連携協議会は、加工食品の賞味期限の月表示への変更や、製造から賞味期限までの期間の最初の3分の1までに納品する“3分の1ルール”を見直す指針を決めた。国全体で年間632万トン(2015年度)とされる膨大な食品ロスの削減が狙いだ。食品メーカーが一番心配するのは、店頭での消費者の反応。
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