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【奈良】うどんに似た平安時代の麺料理「はくたく」を再現、奈良公園

【奈良】うどんに似た平安時代の麺料理「はくたく」を再現、奈良公園
NHK

奈良市の奈良公園でうどんに似た平安時代の麺料理が再現され、観光客にふるまわれました。ふるまわれたのは、小麦粉に米粉などを混ぜて作る「はくたく」と呼ばれる平打ち麺で、平安時代に奈良の春日大社を訪れた天皇の勅使にふるまわれたという記録が残っています。13日は春日大社で20年ぶりに行われている修復作業、「式年造替」を記念するイベントが奈良公園で開かれ、この古代の麺料理が会場を訪れた観光客にふるまわれました。

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