【富山】地元産の大豆や野菜を使ったヘルシーな一品…あっさりして食べやすい「五箇山ぎょうざ」完成、10月販売
南砺市下梨の五箇山特産組合「ねこのくら工房」は、地元産の大豆や野菜を使った「五箇山ぎょうざ」を商品化した。ひき肉を入れないヘルシーな一品で、十月四、五日に開かれる「五箇山和紙まつり」で売り出す。具材は大豆から作った豆乳にズイキやアルギットニラ、ギョウジャニンニクなどを加えた。小麦アレルギーを持つ人も食べられるようにと、もちもちした米粉の皮で包んだ。
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