【東京】口に入れれば、ぷるぷるのコラーゲンがトロッと舌の上で踊る…鉄板上でまさに“炎上”、「キッチン炎上」の豚の焼き角煮丼
一見、キッチンカーというより小さなビストロ風。メニューも個性的だ。「キッチン炎上」は鉄板で調理する丼物専門店。バーナーであぶったり、フランベ(酒を振り掛けて火を付け一気にアルコール分を飛ばす調理法)したりと鉄板上をまさに“炎上”させるパフォーマンスも目を引く。「舌平目のソテー丼」「ローストポーク丼」など約10種類あるメニューから毎日5種類用意。
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