【愛知】「卵のこくとうま味を最大限生かしている。最後は雑炊にして食べて」…名古屋コーチンラーメンがグランプリ、新なごやめし総選挙
名古屋の名物料理の味を競うコンテスト「新なごやめし総選挙」のグランプリに、名古屋市千種区内山のラーメン店・釜玉屋の「名古屋コーチン釜玉ラーメン」が選ばれた。17日、同市中区の市公館で表彰式があった。釜玉ラーメンは、みそだれに名古屋コーチンの生卵を加え、麺と混ぜ合わせる汁なしのラーメン。コーチンのミンチ肉も添えられている。
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