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【岡山】「ジビエ」のおいしさ知って、鹿肉を使った特別メニューが味わえます…多彩な料理、岡山市内で提供

【岡山】「ジビエ」のおいしさ知って、鹿肉を使った特別メニューが味わえます…多彩な料理、岡山市内で提供
山陽新聞

岡山市内の飲食店で、美作市の食肉処理施設から供給されるジビエ(狩猟肉)をPRするキャンペーンが繰り広げられている。8日まではイオンモール岡山(同市北区下石井)内の3店で、9日からは市中心部の7店でそれぞれ鹿肉を使った特別メニューが味わえる。15日まで。キャンペーンは農林被害をもたらす有害鳥獣の捕獲やジビエとしての地域資源化を促進しようと、岡山県美作県民局や中山間地域の課題解決を目指すNPO法人「みんなの集落研究所」(岡山市)などが初めて実施。

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