【兵庫】地元の食材を組み合わせて最高の味を…「エコがわ鍋」、加古川市職員ら考案の鍋料理、神戸デビュー
「地元の食材を組み合わせて最高の味を」。兵庫県加古川市役所の若手職員グループが考案した鍋料理が、神戸ベイシェラトンホテル&タワーズや農林水産省の“太鼓判”をもらい、このほど神戸・三宮にオープンした居酒屋の看板メニューになった。その名は「エコがわ鍋」。同市の兵庫県立農業高校OBや県内の生産者らの交流から誕生した地産地消の店で、コース料理をご賞味あれ-。
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