ソウルのコンビニ、業界初「塩熟成刺し身」販売 もちもちした食感
11日午前、ソウル市内のコンビニエンスストアGS25に「塩熟成刺し身」が陳列されていた。GS25は業界で初めて、塩熟成刺し身2品を売り出す。塩熟成刺し身は、一般的な熟成刺し身とは異なり、塩を利用した熟成方法「塩漬け」を採用し、もちもちした食感が一段と生きており、深い味わいを楽しめる。
NEWSIS/朝鮮日報日本語版 2023/05/11 10:51
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