【グルメ/尾道】ウマズラハギの肝を2倍に肥大化させた「フォアグラハギ」が大人気
脂ののった肝が人気のウマヅラハギ。尾道東部漁協と県立総合技術研究所水産海洋技術センターが、その肝を通常の約2倍の大きさに成長させる養殖技術を開発した。「フォアグラハギ」と命名し、同漁協は16日、出荷を始めた。この日、尾道市東尾道で開かれた「水産まつり」。同漁協ブース前には、フォアグラハギを買い求める人だかりができた。
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